Мед, прошедший через отстойник
Если мед, проходя через все четыре отстойника, не успевает должным образом отстояться и имеет влажность более 22%, то скорость его продвижения по трубам уменьшают при помощи пробочных кранов. И, наоборот, если мед уже в третьем отстойнике имеет кондиционную влажность, скорость его продвижения увеличивают. Если обрабатываемый мед имеет влажность, близкую к 22%, то вовсе не обязательно его пропускать через последний (четвертый) отстойник; в таком случае кран между третьим и четвертым отстойниками перекрывают и мед спускают в тару из третьего отстойника.
Медоотстойники - это цилиндрические баки высотой 118 см, диаметром 95 см, причем первый отстойник в секции для удобства эксплуатации и ускорения процесса отстаивания имеет диаметр 120 см и снабжен поплавком.
Всего в отделении устанавливают восемь отстойников, которые составляют две секции, по четыре отстойника и каждой секции. Каждая секция работает самостоятельно.